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甘酒カレー

先日、TVで見た甘酒入りのカレー

甘酒を入れると、一晩寝かせたカレーの様に美味しくなるとか・・・!?

ちょうど冷蔵庫に、先日仕込んだ甘麹(麹とお米で作ったもの)があったので、先日試してみましたよ~(*^^*)

甘酒カレー

カレーに浮いてる?米粒は甘麹の粒です(*^^*)

昆布水とお味噌、甘酒にカレーパウダーが入るので、イメージとしてはお蕎麦屋さんのカレーなのかしら?

お野菜は、ちょうどあった根菜類をメインに加えてみました。

カレーパウダーは義兄が調合してお土産にくれたもの。美味しいパウダーなのですが、ちょっとスパイシー過ぎたのか、甘酒の風味が負けてしまいました・・・??

でも身体には良さそうですね(*^^*) 寒い休日のランチにはピッタリでした♬

 

ごぼうとサラミのキッシュ

キッシュって美味しいですよね~(*^^*)

一年を通して、季節の野菜をメインに楽しむキッシュ作り

先日焼いたのは、冬に美味しいゴボウをメインにした、ちょっとヘルシーなキッシュ

キャプチャ

いつもは、冷凍のパイシートを使って簡単に作るけれど、ゴボウの素朴な風味に似合う生地にしたくて、全粒粉を50%混ぜたタルト生地にしてみましたよ(*^_^*)

バターの代わりに、菜種油を使った生地にはコーンスターチも少々混ぜてサクサク感もアップ♬

とってもヘルシーで好みのキッシュが焼き上がりました

そうそう、ここには冷蔵庫に残っていたサラミの薄切りも入っているの(*^^*)

サラミの塩気と辛味がアクセントで、ワイン片手に食べたいちょっと大人なキッシュになりました

ちなみに、娘も気に入って食べてくれましたよ~

また作ろうっと!

姉のマフィン

マフィン姉から届いた一足早い誕生日プレゼント(*^^*)

 

素敵な柄のショールと一緒に入っていたのは、姉手作りのマフィン

フレッシュな柿と林檎がのってるの~(^O^)

今朝、早速家族で朝食に頂きましたよ

 

 

ふんわりしっとり、優しい甘味が美味しい季節のマフィンでした

それにしても、柿のマフィンなんて発想も素晴らしい!

明日は林檎の方を食べるのがまたお楽しみです(*^^*)

 

柚子フレーバーのチーズケーキ

11/22 は、「いい夫婦の日」でしたね

その記念に、ケーキを焼いてみました(*^^*)

 

というのはウソで(笑)、いい夫婦の日はパパのbirthdayでした(*^_^*)

ボジョレーとは無縁でしたが、Mちゃんの希望でピザを焼き、チーズケーキでお祝い♬

ん?パパのお誕生日のはずですが、ピザもチーズケーキも、何故かMちゃんのリクエスト(笑)まぁ、パパは何でもイイよ~ということだったので。。。

柚子のチーズケーキ

レモンがなかったので、野菜室にゴロゴロと転がっていた柚子フレーバーで。ちなみに、レアチーズではなく、ベイクドチーズなんですよ~

卵を使わない真っ白な生地で、焼き上がりにサワークリームソースをかけてみました。思った通りですが、甘酸っぱくて、爽やか。

柚子のフレーバーもありそうでないですね(*^_^*)

こんなアレンジも手作りの楽しみなのです♬

2歳のKくんにはお預けだったけれど、パパとMちゃんにも大好評!

パパ、これからも健康第一でお仕事ガンバッテね~

大切なこと

子育てに於いては、それぞれの家庭に方針があって

そこには、親が子供にたいして望むことや、こんな人になって欲しいなど、子育ての背景に思うことはそれぞれ。

10組の家族がいたら、10通りの子育てがあるわけで、どれがベストなのかなど考えるのはナンセンス

育つ環境も、生まれもっての性格も、十人十色

もちろん、兄弟や姉妹であっても、違う人間

ですから、育児書など、最近は見ることもなくなりました(笑)

父親と、母親が、どんな思いで子供達を育てていきたいか・・・

答えは、そこにあるのだと思います。

「自分は何を大切にして子育てしてきたのか。何を大切にしたいのか。」

何もむずかしいことではないですね(*^_^*)

そこから目を背けることなく、生きていきたいと思っています

きなこ

 

クッキー

話し変わって、昨日おやつに焼いた、きなこのクッキー

素朴で優しい、こんなおやつが大好きなシーマです(*^^*)

美味しいきなこで作ったら、美味しいのは当たり前(笑)

良かったら、いかがですか?

http://cookpad.com/recipe/2996332

おやつ

やきいも

今シーズン何回目かな?

Mちゃんからのリクエストにこたえて、きょうのおやつは焼きいも~

すっかり、ヘルシオの焼き芋機能のお世話になっています(*^_^*)

もうすぐ帰宅したら、これを頬張って習い事にGO!Mちゃん頑張れ~♬

むずかしい・・・

サンドレモン酵母で焼いた山食

思うように膨らまず(;_;)

 

そんな時は、薄切りにしてサンドイッチで食べちゃいましょう(’笑)

 

 

 

 

卵事件で割れた卵の消費もかねて前夜の夕食に作ったスパニッシュ・オムレツの残りと、作り置きの赤玉葱のマリネをサンドして・・・

小さいサンドの出来上がり(^O^)

なかなか上達しない、自家製酵母のパンですが

この美味しさを知ってからは、やめられない私です(笑)

あと何年かかるかな?修行の道は長くなりそうです♬

 

クリームパン

昨日の幼稚園参観 専門体育にて

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担当のD先生の指導はやっぱり一生懸命! 年長さんにもなれば、みんなちゃーんと先生の言うことを聞いて体育に取り組むのね~

正直なところ、母親として心配もあったのだけど、Mちゃんもボール投げや馬跳び、マットなど・・・ なんでもチャレンジして、ちゃんと出来ておりました(←って、決して出来ないだろうなんて思ってないのよ~アハハ)

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さてさて、今日は降園後 Mちゃんのスイミング

午前中はKくんの用事が入っていたので、朝のお弁当作りと並行して焼いたクリームパンが、本日のおやつです(*^_^*)

普段、甘いパンなど滅多に焼かない私

じつは、この背景には卵を買って帰ったら、12個中5個にヒビが入っていたという・・・_| ̄|○ il||li

ヒビが入ると何日もそのままっていうわけにもいかなくなるので、昨日思いついてカスタードクリームを作ったのでした(笑)

そんな、卵事件からつくることになったカスタードクリームパン♬

卵が食べられないKくんのために、チーズ入りの丸パンも2個用意しましたよ(*^^*)

Mちゃん、クリームパンがうちにあることにびっくりするかな?笑

さてさて・・・スイミングから帰るともう18時を過ぎるので、今のうちに夕食の準備をしなくちゃね!

 

 

 

 

 

 

しっとり茹で鶏で作り置き

鶏むね肉って、ほんとに便利(*^^*)

茹で鶏

大きめのパックで買うとよく作る、我が家の定番常備菜

http://cookpad.com/recipe/858348

生姜やお葱の代わりに、玉葱やローリエ等で洋風にしたり・・・

今回はだし昆布も入れて旨味を更にプラス♬

 

チキンサラダサンド

チキンサラダは定番だけど、ライ麦パンを焼いたので、サンドイッチで週末の朝食にしてみましたよ(*^^*)

http://cookpad.com/recipe/3348898

茹で鶏を割いて、軽く塩もみしたきゅうりとセロリ、刻んだピクルスを加えてマヨネーズで軽く胡椒を。大人だけ、パンに薄くマスタードも塗りました

チャナダルのカレー

残った美味しいスープは、その日のランチに

セロリや玉葱、人参などはフードプロセッサーでガーっとみじん切り

ストックのお豆、今回はチャナダルと、あとはじゃが芋をゴロっと切ったもの。いつもはカレーにじゃが芋を入れないのだけど、お豆とポテトって相性が良いですものネ。この日は特別入れちゃいます(*^^*)

後は冷蔵庫に残っていたホールトマトと、茹で鶏のスープ

全てを活力鍋に入れて、高圧で加熱!あっという間に柔らかくなります。子供用、大人用で別鍋にうつして、カレールウを溶かして軽く煮込めば完成です(*^_^*)

天然のチキンスープとお豆と野菜で身体にも優しいカレーに、サフランライスを添えて。家族で美味しく頂きました❤

来週あたり、また茹で鶏を作りそうな予感です(笑)

国産レモンで

キャプチャ

国産のレモンが八百屋さんで4個250円! 迷わず購入して、早速レモン酵母を仕込みました

5日目にして、そろそろ完成です(*^_^*)

林檎や柿、ぶどうなど、自家製酵母も楽しい秋だけど、そんな中、国産レモンが店頭に並び始めると、ちょっぴり冬を感じてみたり・・・

今日から11月。冬なのねえ~

ビタミンCたっぷりなレモンは、欠かせない我が家です(笑)

さてさて、初めてのレモン酵母で焼くパンは、何にしようか??

そんな迷いも、手作りの楽しみなのです❤