「料理」カテゴリーアーカイブ

再会

Lさんと出会ったのは、NYでのインターン時代。その後、彼女が初めて日本を訪れた時には新潟の実家にステイしたり、東京観光もしたなぁ・・・

それから早くも10年が経過。

今日、やっと、やっと、念願の再会が叶いました(*´▽`*)

(SNSに繋がりを求めすぎるのは苦手な私だけど、facebookしててよかったと実感したりもする。笑)

当時は大学のfreshmanだった彼女も、今は素敵な大人の女性。でも、相変わらずチャーミングで、知的で、10年の間に多くを経験してきたことが会話からよく伝わってきて・・・あぁ、Lさんとお友達でいられて、私ってなんて幸せ者なんだろう。

短い時間だったのが残念だけど、本当に嬉しくて、幸せなひと時でした♡

Lo-san, thank you for coming all the way today. I will visit you with my family next time!

☝NY土産のスウィーツ!

こういうのよく食べたなぁ・・・(´~`)

大切に頂こうっと♬

運動会2017

雨も上がり、スッキリ晴れた昨日は小学校の運動会でした

昨年はまだ幼稚園児の延長の様だったMちゃんも、2年生になってすっかりお姉さんになったなぁ。

クラスで一番背が低いのは相変わらずだけど(こればかりは母譲りなので仕方ないか・・苦笑)、先頭で一番輝いて見えたよ~☆彡

今年から、小学校は安全面等を考慮して運動会のやり方をいくつか変更。

お弁当は児童のみ校内で食べることになり、保護者は午前の部が終わると一度帰宅し、午後の部からまた来校することになりました。

そして立ち見になったので、レジャーシートで場所取りもなくなり、各学年の競技種目になると、保護者は入れ替わり立ち替わりでカメラを持ってスタンバイ。

運動会ならではのイベント感は少し薄れちゃったけれど、家族全員のお弁当や場所取りなどの負担はかなり減って良かったかな。Kくんも一日中見ているのは飽きちゃうしね(^^;

そんなわけで、運動会弁当はMちゃんひとり分

・おにぎり2個

・チーズ入りロールカツ

・甘酒入り卵焼き

・ブロッコリー(茅乃舎の胡麻ふりかけまぶし)・ミニトマト

・牛乳と果物(給食から)

願掛けのカツが効いたかな!?白組が勝って大喜びのMちゃんでした(*^▽^*)

 

この日の夕食は、お寿司の後に苺のレアチーズケーキで「頑張ったご褒美」を♥

朝のお弁当作りの時に思い立ってフードプロセッサーでチャチャっと作ったのだけど、なかなか美味しくできて良かったー笑

そして、疲れた顔も見せずに夜の習い事にもちゃんと行ったMちゃんに、また成長の喜びを感じた母でした(o^―^o)

ホームパーティー

昨年秋から延び延びになっていたアメリカ・WV時代の仲間たちとのホームパーティー

やっと皆の都合がついて集まることができました(*´▽`*)

いつものメンバーでのpotluck party♬

会うたびごとに、家族が増えていたりと年月の流れを感じずにはいられないけれど、昔も今もバイタリティーに満ちた皆は変わらず、そんな仲間たちとのお喋りが始まると時間の経過などすっかり忘れてしまう(o^―^o)

ホストのYさん宅までは片道1時間半。夕方から別の予定があった私は1時間程でおいとましたけれど、皆との時間を過ごすことができて、本当に良かった♡

皆からまた活力をたっぷりチャージして、私も次に向けて頑張ろう!

さて、私が持参したのは、黒米入りのべジ海苔巻きに、あやめかぶの甘酢漬け

https://cookpad.com/recipe/4350814

そして、甘酒入りのりんごケーキにクッキー

https://cookpad.com/recipe/4149609

Yさんの旦那さまお手製の餃子を始め、チリコンカンやサンドイッチ、お赤飯やマッシュポテト等々・・・

美味しいものを囲んで皆でワイワイ、楽しいひと時でした(o^―^o)

 

初めての幼稚園弁当

今日から一週間は、お弁当持ちの慣らし保育

年少さんは、お弁当を食べたら帰りのバスには乗らず、保護者がお迎えでの降園です🚲

Kくん、初めて幼稚園弁で食べるお弁当は、好物ばかりを詰め込んで・・・

おにぎり🍙2個、黒豆の甘煮(作り置き)、ささみの塩麹焼き

ブロッコリー、ミニトマト、いちご

ママの愛情もたっぷり詰め込んだよ~(o^―^o)笑

全部食べてきてくれるかな~?

さてさて、午前中は朝から用事があって外出。バタバタと過ごしていたら、もうお迎えの時間だわー(;’∀’)

Kくんのお話を聞くのも楽しみな母です(*´∀`*)

新幹線の旅

小学校は一週間少しの春休み♬

そして、今日はMaxときに乗る日(o^―^o)

一週間前から毎日「Maxときに乗るの♬」と楽しみで仕方なかったKくんでした(*´∀`*)

さてさて、新幹線で食べるお昼ご飯は、サンドイッチ。

昨日焼いておいたパンに、昨日の夕食の残りのタンドリーチキンをマヨネーズで和えたものや、作り置きの人参ラペなど使って冷蔵庫もスッキリさせて♬

具の覚え書き

・タンドリーチキン(マヨ少々)×人参ラペ×アボカド

・塩麹漬けゆで卵×ラペ×ハム×クリームチーズ

・ハム×チーズ×胡瓜

・クリームチーズ×手作り紅玉のジャム

そして、子供達が大好きなブドウとミニトマト、それに野菜ジュース

https://cookpad.com/recipe/3425251(各食)

https://cookpad.com/recipe/2847679(スパイス入り林檎ジャム)

パパの分はお腹一杯になりそう(笑)

 

雨降りだけど、楽しい一日になりそうです(*´∀`*)

 

 

雛祭りと針仕事

一日遅れの我が家のひな祭り

ひな祭り当日の学校給食がカニ散らし寿司だったので、おうちではMちゃん希望の手巻き寿司に決定(o^―^o)(去年もそうだったなー笑)

好きなものを楽しく巻いて頂きました。それに、澄まし汁と天ぷらを少し揚げて・・・

澄まし汁は、蛤ではなく、Mちゃんの好きな手毬麩とワカメでシンプルに☆

デザートは、苺のレアチーズケーキ♡

家族に大好評!(*´▽`*)

苺は、それだけで華がありますね。春らしくって大好き♡

https://cookpad.com/recipe/255474

そして、手巻き寿司は準備も簡単だったので、Kくんの入園グッズ作りも捗りました♬

ズボン袋、お着換え袋、お弁当袋、コップ袋、ランチクロスを作成

不器用なりに頑張った~(笑)

レッスンバッグや園鞄、上履き入れは幼稚園指定(Mちゃんのおさがり)だから、後は体操着や制服の名札付け程度かしら(o^―^o)

小学校の春休みが始まる前に少しずつ進めていこうっと。

春の訪れ🌸

先日の公園にて

緑が寂しかった公園の木々の中に、梅の花が咲き始めていましたこの日は、春の気配を感じて嬉しくなった日。Kくんもお花を観て「きれいだね~」と(*´∀`*)

この冬は、激しい気温の上がり下がりに、異常な気象。。環境についてはどうしても不安になるけれど、春の訪れを感じると、やっぱり心が和むものね🌸

私にしては珍しく(笑)、ちょっと手をかけて可愛いクッキーを焼いてみましたよ(o^―^o)

こういうものは、たまにしか作らないから、たまに作るとボロが出ます(;’∀’)

苺のクッキーの完成度の低さはさておき(笑)、作る工程そのものは楽しく、焼き上がりに子供たちも大喜び(*´▽`*)・・・だから、まぁ良しとしよう♪(←開き直り。笑)

そして、このクッキーにドライフルーツとラム酒の香りが大人なビスコッティ、そしてアーモンドとホワイトチョコ入りのココアクッキーを詰めて姉夫婦へのバレンタインギフトにしました♥

https://cookpad.com/recipe/2488057

https://cookpad.com/recipe/996187

 

そしてこちらは、私たち夫婦へ姉からの手作りチョコレート♡

姉の器用さには毎度感心。そして尊敬です!

食べるのがもったいなくて、眺めて終わりそう・・・

少しずつ、大切に頂きますね(*´∀`*)

 

 

 

 

娘の友チョコ作りと、私のバレンタイン♡

仲良しのお友達に友チョコをあげたい~と言う娘と、今年は友チョコ作りを楽しんだシーマです(*´∀`*)

1年生のMちゃんが、一人でもほとんどの作業をできるものを・・・ ということで、テンパリング不要のチョコレートを溶かしてアルミカップに流しいれ、アラザン等でデコするだけの簡単なカップチョコに決定♬

その日のうちに、お友達のマンションで手渡し(母も同行。笑)

ちょうどお友達も、ママとクッキーを焼いていたそうで、焼きたてクッキーとの交換になってニコニコのMちゃんでした♥

このカップチョコは、クッキー2種(これはママ作)と詰め合わせて山形と新潟のじいじ達へのバレンタインギフト♡早速送ったから、そろそろ着く頃かな~?

そして、もちろんMちゃんからはパパへも(o^―^o) 娘手作りのチョコには目をウルウル(?)大切に食べていたパパでした(笑)

さてさて。

昨夜は煮込みハンバーグや、マカロニポテトサラダ、人参ポタージュ等でバレンタインの夕食メニューを楽しんだ我が家でした

デザートは、朝焼いておいた珈琲入りのビターなブラウニーに、ホイップクリームと苺でおめかし・・・

季節のこういうイベントを楽しめるのも、家族があってこそ。

家族には、感謝・感謝です(*´∀`*)

酒粕おやつ♥

最高気温16℃という1月にしては信じられない気温だった昨日から、今日はまた冬の寒さに逆戻り

小学校もインフルエンザが流行っているし、帰宅すると先ずはうがい手洗い!

そんな寒いこの季節、冷蔵庫に常備している物のひとつが酒粕(o^―^o)

粕漬けをはじめ、酒粕を使った炒め物や煮物、そしておやつにも・・・日本酒が元々苦手なので(←新潟出身なのにねぇ💦)、酒粕は水を加えて加熱し、アルコール臭を飛ばした酒粕ペーストにして色々と活用しています♬

きょうのおやつ。酒粕とコーヒーの全粒粉クッキーを、ココアパウダーでアレンジ♥

https://cookpad.com/recipe/3656871

ココアだから、子供達にも安心♪ 私の大好きなレシピのひとつです(*´∀`*)(・・・と、手前味噌で失礼。笑)

冬の夜、お家遊び

外遊びも大好きな我が家の子供たち。どんなに寒くとも風の子の様に遊ぶけれど、パパがお家にいる週末の夜には、将棋遊びに嵌っています(*´∀`*)

すっかりルールも覚えて、真剣な眼差しのMちゃん

そして、Kくんはお姉ちゃんの真似をして楽しんでいます(←こんな姿が堪らなく可愛い・・・♥)

http://kumonshuppan.com/kumontoy/kumontoy-syousai/?code=54477

いつか、山形じいじと対決できる日が来るかな~?(*´∀`*)

 

この寒さの中、先日は姉夫婦が台湾旅行へ♬

台湾は日本の3月下旬位の気温だったそうで・・いいなぁ(笑)

お土産のパイナップルケーキ。

とっても美味しく頂きました♡