「料理」カテゴリーアーカイブ

酵素玄米

栄養面からも、美味しさの点にも、通常の玄米食よりも高いそうで、以前から興味を持っていた酵素玄米

家族の健康のためにも、モノは試し(*´∀`*)

昨日は娘の小学校の公開授業の日。完成した酵素玄米をおにぎり🍙にして、朝ごはんです♬

もともと玄米は好きで食べていたけれど、3日間寝かせる間にモチモチ感が出るので食べ易く、更に甘味も増して美味しい♡

成長期の子供達にとって、よく噛むことの大切さ(必要性)を日々強く感じている私。佃煮風に作ったアーモンドと小魚は、酵素玄米との相性も◎で、家族にも好評♬

脳と骨にもしっかりと栄養が届いていることを願いながら、気持ち良い朝食タイムとなりました(*´▽`*)

さてさて、そうなると、いざ継続するには3日間炊飯器を占領することになるわけで・・・笑

自宅の炊飯器を3日間保温した場合の電気代は、

0.40円(保温1時間あたりにかかる電気代)×72(時間)=28.8円

ネットで販売されている酵素玄米を購入すると、一食でも300円位はするので、作る方がずっとお得ですね(;^_^A

酵素玄米は、小分けにして冷凍保存(解凍の時は、酵素が失われないよう、自然解凍で蒸すか湯煎だそう。電子レンジはNGとのこと)

作るのも食べるのも楽しむことが大切だから、頑張りすぎず、一日一食を目安に白米の代わりにしたり。

酵素玄米を寝かせている間、白米は活力鍋で炊けば美味しく、不自由はしません(*´∀`*)

あれこれと手探りして楽しみながら、家族と自分の健康に繋がっていく・・・

そんなのが素敵だなぁ(と、いつもの独り言。笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

8歳、おめでとう♥

今日は、娘のお誕生日。8歳になりました♡

そして半年前から「今年の誕生日はお友達を呼んでパーティー開いて!」と懇願されていた私(;^_^A

昨日、その念願のお誕生日会を開きました(^_-)

クラスで仲良しの女の子5人と、お友達の弟くん(3歳)、我が家の子供たち2人、ママたち5人でワイワイと楽しい一日♬

Mちゃん、みんな来てくれてよかったね!

さてさて、ちょっと大変だったけれど、シーマ母は子供たちの喜ぶ顔が見たい一心で、手料理を作りましたよ(o^―^o)

先ずは、みんなで「頂きます(*´▽`*)」

メニュー

・タコス(トルティーヤ、チリコンカン、ワカモレ、レタス、トマト、シュレッドチーズ等)

・黒米入りさつま芋のおこわのおにぎり🍙

・海老ときのこのミニキッシュ

・南瓜とクリームチーズのサラダ

・クスクスのサラダ

・ジュースなどのドリンク

そして、「かんぱ~い!🍻」

お腹一杯食べて、ママたちもその後落ち着いてお食事タイム(⌒∇⌒)

ママ友達も、とても喜んでくれました!みんな有難う~♥

そして、みんなからプレゼントをもらい、HappyBirthdayを歌ってもらい、ちょっと照れくさそうにしながらも娘はケーキのロウソクを消して・・・

実は、今月は10日がKくん4歳のお誕生日なので、ちゃっかりKくんのお祝いもしてもらっちゃいました(*´∀`*)

「楽しい一日だった~。幸せ~♡」と相変わらずの片えくぼを見せて笑っていたMちゃん。

素敵なお友達に恵まれて、幸せだね!母も、無事に誕生日会を終えることができて、ほっとしました(笑)

8歳というと、大きいなぁ・・・

そして、Kくんも間もなく4歳

今まで、健康に育ってくれて本当にありがとう。そして、子供たちの笑顔が、いつまでも続きますように。

今日もニコニコ笑顔で「行ってきます!」と手を振って登校していったMちゃん。素敵な一日を過ごしてね♡

<今年の誕生日ケーキ>

21×30cmのデコレーション(3段重ね)中のフルーツは黄桃にし、上にはシャインマスカットやブルーベリー、キウイ、オレンジ

Kくんの誕生日ケーキ

卵が食べられないので、市販のタルト型を使ったレアチーズタルトを(^_-)

再会

Lさんと出会ったのは、NYでのインターン時代。その後、彼女が初めて日本を訪れた時には新潟の実家にステイしたり、東京観光もしたなぁ・・・

それから早くも10年が経過。

今日、やっと、やっと、念願の再会が叶いました(*´▽`*)

(SNSに繋がりを求めすぎるのは苦手な私だけど、facebookしててよかったと実感したりもする。笑)

当時は大学のfreshmanだった彼女も、今は素敵な大人の女性。でも、相変わらずチャーミングで、知的で、10年の間に多くを経験してきたことが会話からよく伝わってきて・・・あぁ、Lさんとお友達でいられて、私ってなんて幸せ者なんだろう。

短い時間だったのが残念だけど、本当に嬉しくて、幸せなひと時でした♡

Lo-san, thank you for coming all the way today. I will visit you with my family next time!

☝NY土産のスウィーツ!

こういうのよく食べたなぁ・・・(´~`)

大切に頂こうっと♬

運動会2017

雨も上がり、スッキリ晴れた昨日は小学校の運動会でした

昨年はまだ幼稚園児の延長の様だったMちゃんも、2年生になってすっかりお姉さんになったなぁ。

クラスで一番背が低いのは相変わらずだけど(こればかりは母譲りなので仕方ないか・・苦笑)、先頭で一番輝いて見えたよ~☆彡

今年から、小学校は安全面等を考慮して運動会のやり方をいくつか変更。

お弁当は児童のみ校内で食べることになり、保護者は午前の部が終わると一度帰宅し、午後の部からまた来校することになりました。

そして立ち見になったので、レジャーシートで場所取りもなくなり、各学年の競技種目になると、保護者は入れ替わり立ち替わりでカメラを持ってスタンバイ。

運動会ならではのイベント感は少し薄れちゃったけれど、家族全員のお弁当や場所取りなどの負担はかなり減って良かったかな。Kくんも一日中見ているのは飽きちゃうしね(^^;

そんなわけで、運動会弁当はMちゃんひとり分

・おにぎり2個

・チーズ入りロールカツ

・甘酒入り卵焼き

・ブロッコリー(茅乃舎の胡麻ふりかけまぶし)・ミニトマト

・牛乳と果物(給食から)

願掛けのカツが効いたかな!?白組が勝って大喜びのMちゃんでした(*^▽^*)

 

この日の夕食は、お寿司の後に苺のレアチーズケーキで「頑張ったご褒美」を♥

朝のお弁当作りの時に思い立ってフードプロセッサーでチャチャっと作ったのだけど、なかなか美味しくできて良かったー笑

そして、疲れた顔も見せずに夜の習い事にもちゃんと行ったMちゃんに、また成長の喜びを感じた母でした(o^―^o)

ホームパーティー

昨年秋から延び延びになっていたアメリカ・WV時代の仲間たちとのホームパーティー

やっと皆の都合がついて集まることができました(*´▽`*)

いつものメンバーでのpotluck party♬

会うたびごとに、家族が増えていたりと年月の流れを感じずにはいられないけれど、昔も今もバイタリティーに満ちた皆は変わらず、そんな仲間たちとのお喋りが始まると時間の経過などすっかり忘れてしまう(o^―^o)

ホストのYさん宅までは片道1時間半。夕方から別の予定があった私は1時間程でおいとましたけれど、皆との時間を過ごすことができて、本当に良かった♡

皆からまた活力をたっぷりチャージして、私も次に向けて頑張ろう!

さて、私が持参したのは、黒米入りのべジ海苔巻きに、あやめかぶの甘酢漬け

https://cookpad.com/recipe/4350814

そして、甘酒入りのりんごケーキにクッキー

https://cookpad.com/recipe/4149609

Yさんの旦那さまお手製の餃子を始め、チリコンカンやサンドイッチ、お赤飯やマッシュポテト等々・・・

美味しいものを囲んで皆でワイワイ、楽しいひと時でした(o^―^o)

 

初めての幼稚園弁当

今日から一週間は、お弁当持ちの慣らし保育

年少さんは、お弁当を食べたら帰りのバスには乗らず、保護者がお迎えでの降園です🚲

Kくん、初めて幼稚園弁で食べるお弁当は、好物ばかりを詰め込んで・・・

おにぎり🍙2個、黒豆の甘煮(作り置き)、ささみの塩麹焼き

ブロッコリー、ミニトマト、いちご

ママの愛情もたっぷり詰め込んだよ~(o^―^o)笑

全部食べてきてくれるかな~?

さてさて、午前中は朝から用事があって外出。バタバタと過ごしていたら、もうお迎えの時間だわー(;’∀’)

Kくんのお話を聞くのも楽しみな母です(*´∀`*)

新幹線の旅

小学校は一週間少しの春休み♬

そして、今日はMaxときに乗る日(o^―^o)

一週間前から毎日「Maxときに乗るの♬」と楽しみで仕方なかったKくんでした(*´∀`*)

さてさて、新幹線で食べるお昼ご飯は、サンドイッチ。

昨日焼いておいたパンに、昨日の夕食の残りのタンドリーチキンをマヨネーズで和えたものや、作り置きの人参ラペなど使って冷蔵庫もスッキリさせて♬

具の覚え書き

・タンドリーチキン(マヨ少々)×人参ラペ×アボカド

・塩麹漬けゆで卵×ラペ×ハム×クリームチーズ

・ハム×チーズ×胡瓜

・クリームチーズ×手作り紅玉のジャム

そして、子供達が大好きなブドウとミニトマト、それに野菜ジュース

https://cookpad.com/recipe/3425251(各食)

https://cookpad.com/recipe/2847679(スパイス入り林檎ジャム)

パパの分はお腹一杯になりそう(笑)

 

雨降りだけど、楽しい一日になりそうです(*´∀`*)

 

 

雛祭りと針仕事

一日遅れの我が家のひな祭り

ひな祭り当日の学校給食がカニ散らし寿司だったので、おうちではMちゃん希望の手巻き寿司に決定(o^―^o)(去年もそうだったなー笑)

好きなものを楽しく巻いて頂きました。それに、澄まし汁と天ぷらを少し揚げて・・・

澄まし汁は、蛤ではなく、Mちゃんの好きな手毬麩とワカメでシンプルに☆

デザートは、苺のレアチーズケーキ♡

家族に大好評!(*´▽`*)

苺は、それだけで華がありますね。春らしくって大好き♡

https://cookpad.com/recipe/255474

そして、手巻き寿司は準備も簡単だったので、Kくんの入園グッズ作りも捗りました♬

ズボン袋、お着換え袋、お弁当袋、コップ袋、ランチクロスを作成

不器用なりに頑張った~(笑)

レッスンバッグや園鞄、上履き入れは幼稚園指定(Mちゃんのおさがり)だから、後は体操着や制服の名札付け程度かしら(o^―^o)

小学校の春休みが始まる前に少しずつ進めていこうっと。

春の訪れ🌸

先日の公園にて

緑が寂しかった公園の木々の中に、梅の花が咲き始めていましたこの日は、春の気配を感じて嬉しくなった日。Kくんもお花を観て「きれいだね~」と(*´∀`*)

この冬は、激しい気温の上がり下がりに、異常な気象。。環境についてはどうしても不安になるけれど、春の訪れを感じると、やっぱり心が和むものね🌸

私にしては珍しく(笑)、ちょっと手をかけて可愛いクッキーを焼いてみましたよ(o^―^o)

こういうものは、たまにしか作らないから、たまに作るとボロが出ます(;’∀’)

苺のクッキーの完成度の低さはさておき(笑)、作る工程そのものは楽しく、焼き上がりに子供たちも大喜び(*´▽`*)・・・だから、まぁ良しとしよう♪(←開き直り。笑)

そして、このクッキーにドライフルーツとラム酒の香りが大人なビスコッティ、そしてアーモンドとホワイトチョコ入りのココアクッキーを詰めて姉夫婦へのバレンタインギフトにしました♥

https://cookpad.com/recipe/2488057

https://cookpad.com/recipe/996187

 

そしてこちらは、私たち夫婦へ姉からの手作りチョコレート♡

姉の器用さには毎度感心。そして尊敬です!

食べるのがもったいなくて、眺めて終わりそう・・・

少しずつ、大切に頂きますね(*´∀`*)

 

 

 

 

娘の友チョコ作りと、私のバレンタイン♡

仲良しのお友達に友チョコをあげたい~と言う娘と、今年は友チョコ作りを楽しんだシーマです(*´∀`*)

1年生のMちゃんが、一人でもほとんどの作業をできるものを・・・ ということで、テンパリング不要のチョコレートを溶かしてアルミカップに流しいれ、アラザン等でデコするだけの簡単なカップチョコに決定♬

その日のうちに、お友達のマンションで手渡し(母も同行。笑)

ちょうどお友達も、ママとクッキーを焼いていたそうで、焼きたてクッキーとの交換になってニコニコのMちゃんでした♥

このカップチョコは、クッキー2種(これはママ作)と詰め合わせて山形と新潟のじいじ達へのバレンタインギフト♡早速送ったから、そろそろ着く頃かな~?

そして、もちろんMちゃんからはパパへも(o^―^o) 娘手作りのチョコには目をウルウル(?)大切に食べていたパパでした(笑)

さてさて。

昨夜は煮込みハンバーグや、マカロニポテトサラダ、人参ポタージュ等でバレンタインの夕食メニューを楽しんだ我が家でした

デザートは、朝焼いておいた珈琲入りのビターなブラウニーに、ホイップクリームと苺でおめかし・・・

季節のこういうイベントを楽しめるのも、家族があってこそ。

家族には、感謝・感謝です(*´∀`*)