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father’s day 2018

一日早い、我が家の父の日ディナー

この日は小学校と幼稚園がそれぞれに参観日。そして、午後からは子供たちの習い事が2つ。娘は19時過ぎに夜のピアノレッスンへ出発。

朝から仕事の私は、参観もお昼ご飯の準備や子供たちの習い事への送迎は全てパパにお任せで💦

パパ、一日お疲れ様でした!

さて、仕事から帰ると17時過ぎ。前日と当日朝にできることは済ませておき、なんとか18時過ぎにディナーらしきものができました(笑)

<メニュー>

在り合わせ野菜のコブサラダ風

・ローストビーフ

お手頃価格のオージービーフで♬

朝のうちに作っておきました。後方右にあるのは、夕方買って帰ってきたベーカリーのパン

・残り野菜の豆乳ポタージュ

南瓜や人参、ズッキーニ、玉葱、じゃが芋など・・・

いつもの様に、コンソメの代わりに塩麹で味付け。

・塩豚のローストポーク

ビーフに続きポークですが(;^_^A

塩豚に嵌ってしまい、色々と試している私。こちらは塊のまま140℃のオーブンでじっくり1時間ロースト。お野菜も一緒に焼いて・・・

 

・デザートに、グリエールチーズ入りのチーズケーキ

こちらは前日作。

クリームチーズに、濃厚なグリエールチーズを加えて大人の趣向のチーズケーキですが、パパはもちろんMちゃんにかなりのヒットでした♥

ちなみに、デザートとパパへのプレゼントは、Mちゃんがピアノから帰ってからゆっくりと・・・

 

今年もまた、こうして家族でお祝いできてよかった♥

家族との時間、とても大切です。

パパ、いつもご苦労様です。たまにはゆっくり休んでね(^_-)

保存食作りあれこれ

梅雨入りし、6月も早くも後半に。

一日があっという間の毎日で、なかなかblogを更新する時間が取れずにおりますが、家族の協力もあり、おかげ様で毎日充実しているシーマです😊

今日は小学校の学校公開♬ 3年生のクラスになって初めての参観は、母にとってもやや緊張(笑)Mちゃん、楽しそうに授業に取り組んでいてホっとした母でした(o^―^o)

さて、6月といえば梅仕事。隙間時間に、あれこれ作って楽しんでいます。

・梅シロップ

2週間程経過したので、今はエキスが出て好い感じに♬ 毎日瓶を振り振りしています

・完熟梅のジャム

・青梅の甘露煮

先日、お友達からおすそ分けで頂いた甘露煮がとても美味しかったので、私も作ってみましたよ♬ とっても美味しく煮えて大満足♡

そして、気温がずいぶん上がってきたので、昨年末に仕込んだお味噌の様子をみたところ、丁度良い塩梅に♡

・ひよこ豆の味噌

表面は濃い色合いですが、容器の中の方はもうちょっと白っぽい色合いに ↓

 

そして、こちらは大豆で仕込んだもの ↓

食べ比べもとても楽しい(*´艸`*) そして何とも贅沢なこと。

自家製の大豆の味噌を使って、梅味噌も仕込みましたよ ↓

出来上がりは1か月後位かな?楽しみ~(∀`*ゞ)

そして、今年は初めてポリ袋で作る梅干しにもチャレンジ!梅雨が明けたらベランダで干して完成予定(うまくいきますように♬)

さて、今週末の父の日は、友達の結婚式に行く私。一日早いけれど、明日の夜にちょっとしたご馳走メニューでお祝いする予定です(*´艸`*)

お誕生日会

娘のクラスの仲良し女子3人の合同お誕生日パーティー♡

ママもKくんも一緒に参加させて貰いました♬ 1~2年生一緒だったこのクラスのお友達、ほんとうにいい子ばかりで。ママさんたちとも母娘そろって本当、よくしてもらったなぁ。

Mちゃんは、3人分のプレゼントに他のお友達へのプチギフトを用意して、美味しいお料理にケーキをご馳走になり、お外でめいっぱい遊んで(≧▽≦) ママ達もお喋りに花を咲かせてお腹一杯楽しい一日でした♡

 

2人のママ友達は、前日からキッチンにこもってご馳走を作っていたそう💦

どれも本当に美味しかった♡ 幸せなひと時でした♡

3年生になると、クラス替えでお友達とも違うクラスになっちゃうね。。でも、3年生になっても皆ずっと仲良しでいてネ(^_-)

早めの雛祭り

3月3日はお稽古事のイベントが入っているため、昨日は一週間前倒しでひな祭りの夕食を作りました(o^―^o)

雛人形、毎年山形のじいじのお家で飾ってくれるので、今年も写メを見て飾った気になって・・・笑

今年は定番の散らし寿司や、Kくんの好きなお稲荷さんも少し♥

アスパラと鶏ささみ、大葉と梅の揚げない春巻きに、お吸い物を添えて・・・

品数は少ないけれど、散らし寿司の具も(でんぶも含め)お稲荷さんの皮も、全て手作りしましたよ(*´∀`*)

国内産の蛤がスーパーで見つからず・・・

白木耳とワカメ、お花の麩、三つ葉のお澄ましになりました(;^_^A

デザートは、苺のミルフィーユ♥ それに、KALDIで買った桜のマシュマロを添えて。

冷凍パイシートを使ったので超カンタンだけど、子供たちはサクサク幸せ顔で食べてくれました♬

Mちゃん、すっかりお姉ちゃんになって4月からは3年生だね!

日々の成長を、母は頼もしく感じています。どうか、これからも健康で、元気いっぱい育ってくれることを心から祈っています♥

さてさて、そんなMちゃんが今年になって嵌りだしたものは、なんとロシア語。

あるロシア人の留学生との出会いがきっかけで、ロシアへのあこがれを膨らませています(o^―^o)

色々なことに興味を持って、これからも進んでいって欲しいな♬

 

 

 

Valentine’s day

もうすぐ娘が小学校に入って2回目のバレンタイン♡ Mちゃんは今年も友チョコを作ると張り切っていたので、母ももちろん参加することに(笑)一人じゃ作れないものね(;^_^A

こんな風に一緒にチョコ作りを楽しめるのも小学生のうちなのかな?? 中学生くらいになったら、ママの手も借りずに本命チョコを作るようになるのかな??(*´艸`*)

そんなわけで、昨日は午前中、自宅で仕事をすることになったパパを残してKくんとMちゃんと3人で電車に乗ってちょっと離れた公園へ(👈Kくんの電車好きに応えるため。笑)

昼までお外遊びをして帰宅し、午後からMちゃんとのチョコ作りを開始(Kくんは丁度良いタイミングで昼寝してくれた!笑)

夕方に完成したのがこちら~↓

定番の型に流してトッピングするタイプのチョコ12個に、100均の転写シートで♡チョコを3個、そして無印良品のドーナッツチョコキットで小さいものを10個

チョコレート作りって、バレンタインにしかしないので、いつものペースで作業していたらあっという間に固まっちゃう!!笑

いい歳した母までキャーキャー騒ぎながらのドタバタチョコ作りで御座いました(;^_^A

さて、完成したチョコレートは、娘はお友達5人分と、Kくんとパパへ大事そうにラッピングしておりました(*´∀`*)

そして、2人で残りをつまみ食い(*´艸`*)

Mちゃん、美味しかったね♥♡

 

さて、母はその後ちょっと早めのバレンタインディナーを作りましたよ♬

・ボルシチ

・ホワイトアスパラと小エビ、卵のサラダ(バターソースで)

・リーフ野菜とスモークサーモン、チーズ、アボカドのサラダ(バルサミコ酢EXVオリーブオイルで)

そして、デザートはブラウニー風ケーキにホイップクリームを添えて♥

ささやかなディナーだけど、手作りはやっぱり喜んで貰えます(*´∀`*)

そして、パパへはプレゼントを渡しました。

パパ、いつもご苦労様です。感謝をこめて!

 

Christmas2017

先週のお友達とのパーティーに続いて、イブは家族でお祝い🎄

今年も、家族で楽しく美味しい時間を過ごすことができました♡

前日に仕込みができなかった私は(土曜日は忙しいのよね・・と言い訳。笑)、当日の朝からケーキとパンを焼き、チキンを焼きながらサラダとケーキのデコレーションを・・・と慌ただしくもなんとか遅めのお昼に間に合いました(^^;

<メニュー>

・丸鶏のローストチキン(マッシュルームたっぷりピラフ入り)

・ちぎりパンサンド(アボカド・卵&ブロッコリースプラウトマヨ和え・糠漬け野菜とクリームチーズのディップ)

・海老とミックスビーンズ、アボカド等のマリネサラダ

・林檎とディルのスモークサーモン巻き

写真に撮り忘れ(←またかぁ~(;’∀’))のスパークリングワインと一緒に食べて私は今回もまたほろ酔いに・・・

ケーキは練乳クリームと苺のスクエア型で

ケーキの間には、苺パウダーを加えた練乳クリームと、見えませんが刻んだ苺をサンド

ケーキの側面にも塗った方がボロは隠せたかなぁ・・・(‘◇’)ゞ

デコレーションケーキは何度作ってもちっとも上達しないけれど、家族は大喜びで食べてくれたので良かった、良かった~

さて、クリスマスの今日は、サンタクロースからのプレゼントに大喜びの子供たちでした(≧▽≦)

「サンタさん、間違えないでよく持ってきてくれたね!サンタさんて、プレゼントを自分で作るの?それとも買うの??」なんて素直に喜ぶ子供たちは、母には天使に見えましたよ😊

Kくんは今日から冬休み。そして、Mちゃんは今日が終業式で明日から2週間ほどの冬休みに入ります。

母は益々忙しくなるけれど、子供たちとの愛おしい時間を楽しみたいと思います(o^―^o)

お誕生日、ありがとう♡

先日、お誕生日でした😊

家族や両親、姉、お友達からたくさん「おめでとう」の言葉をもらい、「ありがとう」と返しましたが、忘れてはならないのは母への感謝の気持ちですね。母が産んでくれたから、私はこの世に誕生し、この日まで生き、お誕生日を迎えられました。

なんて幸運なのでしょう♡

もちろん、母だけでなく、10月に天国に旅立った祖母、父、姉、そして今の家族、今までの人生で出会った友人など・・・

自分のbackgroundには数えきれない人たちがいる。

誕生日は、私が皆さんに”thank you”を改めて伝える日なんだな、と自分に言い聞かせて過ごしました

(とは言っても、やっぱり誕生日は特別な日で、いくつになっても嬉しいものよネ。笑)

さてさて、誕生日の後の週末に、家族がお祝いしてくれました(*´▽`*)

銀座に出掛け、ショッピングをして・・・(パパ、コートを有難う!)

夕食はシュラスコを♬

https://restaurant.ikyu.com/106872/

アサイージュースで乾杯し

野菜もたっぷり食べ・・・

牛さんを立てている間は、何種類ものお肉が運ばれてきます😊

☝お腹一杯になったら、牛さんの”No Thank you”を上にして寝かせてあげるのネ

赤身肉はジューシーで、とっても美味しい!

最後の焼きパインがまた美味しかった~(*´▽`*)

そして、パパからサプライズのデザートプレートが♡

お腹も一杯だったので、子供たちが喜んでつついて食べてくれました(*´艸`*)

それぞれに、お手紙もくれたりして・・・

もう、胸一杯です(そして、お腹も。笑)

どうもありがとう。ほんとうにありがとうね(^_-)

 

冬しごと

あっという間に12月に突入!毎年、12月ほど早く過ぎると感じる月はないですが(読んで字のごとくの師走の忙しさ・・・笑)、こんな時こそ心に余裕をもって楽しく過ごしていきたいなぁと、自分に言い聞かせてみたり(*´∀`*)

先月の終わりごろ、クリスマスが楽しみな子供たちとツリーを飾りました🎄

今年は、ニトリさんで買ってきたキノコやトナカイさんのオーナメントも参加♬ そして、恒例のpepparkakor(スウェーデンのスパイスクッキー)を焼いて😉

https://cookpad.com/recipe/1599605

pepparkakorは子供たちが喜んで食べるので、すぐになくなりそう。近いうちに、また焼こうと思います♬

学生時代にNYで$3程で買ったサンタも登場!年に一度なので、忘れずに飾ってあげないと(笑)

そして、私の大好きなポインセチア♥

赤が多いと、クリスマス気分も上がりますね(*´∀`*)

さてさて、子供達はクリスマスの一か月前からサンタさんへお手紙を書いていましたよ(^_-)

子供はプレゼントもらえていいなぁ~。私のところにもサンタさん来ないかしら?(笑)

 

さて、昨日は私の待ちに待った冬しごとをひとつ。

今年もお味噌を仕込みました(*´∀`*)

今回はちょっと多めの4kg分のお味噌を。

✳北海道産有機大豆1kg

✳有機栽培の玄米麹1kg

✳モンゴル産天日湖塩500g

ひと晩水煮浸した大豆を活力鍋で茹で・・・

それをフードプロセッサーで撹拌してペースト状にし・・・

(ここまでが一苦労!)

用意した塩切麹とよーく混ぜ、種水を追加しながら耳たぶくらいの柔らかさに仕上げ・・・

味噌玉にして空気を抜きながらホーロー容器に打ち付けて入れていき。そして、表面をととのえて、この後雑菌が入らない様、しっかりとラップで覆い、重石をして蓋をし、更にビニールでぐるぐるに・・・

半日かかる作業だけど、なんとかお昼までに完了!

「美味しいお味噌になります様に」と心の中で繰り返しながら仕込みましたよ(*´∀`*)

ゆっくりと熟成されて、味わえるのは来年の夏か秋ごろかな?

子供達、そのころは今より心も体も成長しているんだろうなぁ・・・

楽しい冬しごと。年明けにもう一回仕込もうと思っています(*´∀`*)

♥お誕生日♥

旦那さんのお誕生日は一日遅れの23日に。ここのところ多忙で、22日は夜中も会社で作業。そして、帰宅したのは何と23日の早朝という・・・Σ( ̄ロ ̄lll)

いつもいつも、本当にお疲れ様です。

でも誕生日の翌日はいつも祝日だから、家族でお祝いができるのはラッキーなのかな? どうか、身体を大切にますます素敵な旦那さん&パパでいてね(^_-)

さて、ケーキ以外のメニューはあまり考えていなかったので、夕方のお買い物であれこれと決めて(;^_^A

写真に撮り忘れたけれど、ボジョレーと一緒に頂きました🍻

 

・牛ステーキ肉のカルパッチョ風サラダ

赤身のステーキ肉がお買い得だったので( ´艸`)

焼いてから薄切りにして叩き、ルッコラとトマトと一緒にバルサミコドレッシングで。ちなみに、酒粕と米麹、米粉などで作った酒粕チーズ(風)を散らしてみました♬

・パンとカマンベールチーズ、メープルシロップ

紅茶の香りのメープルシロップは頂き物。香り良くてチーズとも相性◎

・シーフードとブラウンマッシュルームのレモン風味スープ

タイムとにんにく、オリーブオイルでマリネしたマッシュルームとタラ、そして海老をグリルし、お鍋で煮たあさりのスープと一緒に・・・

檸檬の香りでさっぱり、ヘルシーなスープです(^_-)

そして、ケーキはティラミスを♥

実は20年以上前に「きょうの料理」に掲載されていたレシピ。子供の頃、お菓子作りに嵌った姉からゆずってもらったレシピを温めていた私、すごーく久しぶりに作りました(笑)

レシピは古いけれど、いいものは色あせないですネ

デコが残念なのは、ご愛嬌で(;^_^A

さてさて、食べた後は運動がマイルール。

今朝は家族を見送ると、あさイチでスイミングしてきました(*´∀`*)

 

今週末は、ツリーの飾りつけかな。師走もすぐそこですね🎄

おやつ♡

平日は(休日もだけど・・・)お稽古などで夕食の時間まで忙しい子供たち。そして、エネルギー補給のためにと母が頭を悩ませるのが、毎日のおやつ。

せっかくだから、少しでも栄養になるものを・・と、今日はカルシウムたっぷりのおせんべいを焼いてみました♬

干し海老やきなこ、胡麻、青海苔といったカルシウムたっぷりの乾物を練り込んだ薄焼きせんべい。

これならたくさん食べさせても罪悪感無し!?

いやいや、夕食の妨げにならない程度にしなくちゃネ(;^_^A

雨降りの今日、2年生の娘は生活科見学へ。今日はサンドイッチ弁当を作りましたよ(o^―^o)

帰ってきたら、楽しかった今日のことを聞かせてね♥